양조간장 진간장 국간장 조선간장 왜간장 차이 비교 (+샘표 501 vs 701 가이드)
양조간장, 진간장, 국간장, 조선간장, 왜간장의 차이 완전 정리! 샘표 501, 701 간장 특징과 요리별 활용법, 유통기한, 성분, 장아찌에 어울리는 간장까지 한눈에 비교합니다.양조간장이란?양조간장은 천연 발효 방식으로 만든 간장으로, 대두와 밀, 천일염, 효모 등을 이용해 6개월 이상 자연 숙성시켜 만듭니다. 가장 기본적인 간장 종류이며, 감칠맛과 향이 뛰어나 기본 조림이나 볶음 요리에 널리 사용됩니다.대표제품: 샘표 701 양조간장샘표 701 양조간장발효숙성 6개월 이상TN 1.7%( Total Nitrogen-총 질소 함량)으로 수치가 높을 수록 더 깊고 풍부한 맛이 난다색상은 옅고 향은 풍부간장계의 고급 브랜드활용법: 국물 없이 볶음, 무침, 소스·드레싱 등에 사용. 열 조리 시 향이 날아갈 수..
2025. 8. 1.
